Découvrez le top 100 des meilleurs vins effervescents de la région de Hunter Valley de Hunter Valley ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins effervescents qui ont la cote de Hunter Valley et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Berceau de la viticulture australienne (1825), 160 km au nord de Sydney. Signature mondiale : Sémillon sec à faible degré alcoolique (10-11°) aux notes d'agrumes frais en jeunesse, évoluant après 10-15 ans vers le citron confit, le pain grillé, le miel et la cire d'abeille, vieillissement spectaculaire. Shiraz « Hunter style » de moyenne corpulence, souple et terreuse (cuir, prune, épices douces), capable de décennies. Aussi Chardonnay et Verdelho.
Climat subtropical humide.
Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), miel, fleurs blanches, cire d'abeille, brioche et notes de truffe blanche à l'évolution. Aptitude exceptionnelle à la pourriture noble. Star absolue des grands liquoreux de Sauternes AOC et Barsac AOC, pilier des blancs secs des Graves et de Pessac-Léognan AOC, aussi en blancs secs longévifs en Hunter Valley (Australie). Cépage bordelais autochtone.
Les vins effervescents de la région de Hunter Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, plat épicé ou poisson gras comme par exemple des recettes de lapin au cidre et aux pruneaux, spaghetti aux fruits de mer express ou raie au vinaigre et aux câpres.
Au nez de la région de Hunter Valley révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux ou agrumes et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou boisé.
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